是一種常用的開關閥門類型，其密封關閉件為一圓盤形狀，并且圍繞閥體內一根固定軸旋轉來完成開啟、關閉和調節流體通道。
優點
- 結構簡單，體積小，重量輕；
- 低壓下，可以實現良好的密封；
- 啟閉方便迅速、省力、流體阻力小，可以經常操作；
- 可以運送泥漿，在管道口積存液體少；
- 調節性能好。
缺點
- 密封性較差；
- 使用壓力和工作溫度范圍小。
蝶閥現在發展快，正在朝高溫、高壓、大口徑、高密封性、優良的調節性能、長壽命方向發展，已部分取代。
按結構形式，蝶閥可分為中心密封式、單偏心密封式、雙偏心密封式和三偏心試蝶閥。中心密封式屬于較早期的蝶閥形式；單偏心密封蝶閥與中心密封式相比，結構較復雜，成本稍高，密封性能更好，使用壽命更長，使用壓力也較高；雙偏心密封式及三偏心蝶閥與單偏心式相比，依次為結構更復雜、制造成本高、密封性能更好、使用壽命更長、使用壓力更高。
工業蝶閥的特點能耐高溫，適用壓力范圍也較高，閥門公稱通徑大，閥體采用碳鋼制造，閥板的密封圈采用金屬環代替橡膠環。大型高溫蝶閥采用鋼板焊接制造，主要用于高溫介質的煙風道和煤氣管道。
