我們都知道在日常生活中食用的大多食物都含有糖，其中海藻糖就是其中的一種。例如：蘑菇，面包，甚至是啤酒和大蝦等食物。與其它糖類一樣，海藻糖可廣泛應用于食品業，包括飲料、巧克力及糖果、烘烤制品和速凍食品。

　　隨著科研技術的不斷進步，我們對海藻糖有了更深的認識。據說海藻糖對于生物體有很好地神奇作用，能夠保護生存在惡劣環境的物種不受到侵害。海藻糖在自然界中扮演了如此重要的角色，人們毫不吝嗇地將它贊譽為21世紀的“生命之糖”、“夢幻之糖”、“神奇之糖”。

　　不僅如此，海藻糖及其硫酸衍生物還可以作為化妝品的保濕劑、穩定劑和品質改良劑等，其脂肪酸衍生物還是優良的表面活性劑。20世紀90年代后，海藻糖的生物學特性正被人們逐漸認識和利用，隨著生物技術、化妝品技術的進步，海藻糖在皮膚的抗衰老、抗疲勞、補充能量、傷口修復、防曬、曬后修復中的應用將會產生突破性的進展。毫無疑問，海藻糖對人類的美容、護膚、護發將會展示出越來越多的神奇功效。

　　依托于其強大的功效，如何有效提取海藻糖的有效成分成為了行業關注的重點。傳統工藝中海藻糖是從酵母中提取的。在酵母細胞中，海藻糖主要分布在子囊孢子和細胞質中，因此為避免破壁提取時，相對分子質量大的核酸、蛋白質和多糖等內容物的溢出而難于分離純化，必須選用適當的有機溶劑處理。目前普遍的提取工藝簡單易行，但成本較高。

　　隨著膜分離技術的不斷發展，膜技術得到了廣泛的應用。納濾是在壓力差推動力作用下，鹽及小分子物質透過納濾膜，而截留大分子物質的一種液液分離方法，又稱低壓反滲透。納濾膜截留分子量范圍為200-1000MWCO，介于超濾和反滲透之間，主要應用于溶液中大分子物質的濃縮和純化。

　　在海藻糖提取工藝中，綜合采用超濾膜+納濾膜系統進行深度處理。預處理后的酵母抽提物進入超濾系統進行處理，超濾系統可以去除幾乎所有的蛋白質、多肽等大分子雜質。海藻糖與水一起通過膜進入納濾系統的下一階段。濃水側截留海藻糖，小分子氨基酸和無機鹽通過德蘭梅爾納濾膜，實現海藻糖等物質的分離富集，產品質量和收率均優于傳統工藝。